Menu à 33.00 €
(entrée + plat + dessert)

Les Entrées (à la carte 9.50€)

Soupe à l’oignon gratinée
French onion soup
Poêlon de six escargots de Bourgogne au beurre d’ail
Casserole of six Burgundy snails in garlic butter
Oeufs pochés en meurette sur fondue de poireaux
Poached eggs with bacon served on a bed of leeks and a red wine sauce
Saint Marcellin et lard rôtis sur lit de salades
Baked Saint Marcellin cheese and bacon served on a bed of salad
Salade de poireaux tièdes vinaigrette de betterave
Salad of warm leeks and Parma ham with beetroot dressing
Saumon mariné à l’aneth, crème de moutarde
Salmon marinated in dill with a wholegrain mustard cream sauce
Terrine de biche maison aux noisettes
Homemade venison terrine with hazelnuts
Foie gras de canard et son chutney de pommes
Duck foie gras with an apple chutney

Les Plats (à la carte 19.50€)

Escalope de saumon vapeur sauce au vin rouge
Steamed salmon escalope with a red wine sauce
Dos de cabillaud vapeur à l’embeurré de chou rouge
Steamed cod with buttered red cabbage
Brochette de saumon et Saint Jacques à la crème d’échalotes
Scallop and salmon skewer in shallot cream
Choucroute de la mer sauce au beurre blanc
Duet of fish served with sauerkraut and a white butter sauce
Magret de canard rôti et sa sauce mathurini
Roasted duck breast served with a wine and Armagnac sauce
Carré d’agneau rôti au naturel (sup. de 3.50 €)
Roast rack of lamb (3.50 € extra)
Mignon de porc grillé à la crème de Cantal
Pork filet mignon with Cantal cream sauce
Civet de biche sauce grand veneur
Doe stew in wine sauce
Filet de bœuf grillé sauce Cantal ou poivre vert (sup. de 4 €)
Grilled fillet of beef served with  a green pepper sauce (4 € extra)

Desserts (à la carte 9.00€)

Assiette de fromages : (Reblochon, Camembert au lait cru, Montbriac et Cantal)
A selection of cheese
Flan coco
Coconut flan
Gâteau au chocolat amer, crème anglaise
Bitter chocolate cake with a light custard cream sauce
Crumble pommes, sablage pain d’épices
Apple crumble with a gingerbread crumb topping
Crème brûlée à la graine de vanille
Vanilla crème brulée
Café gourmand
Espresso coffee served with an assortment of mini desserts
Délice de la Petite Chaise
(sorbets châtaigne et clémentine, sirop au miel et écorces d’orange confites, chantilly)
(chestnut and clementine sorbets, honey syrup, candied orange peel, whipped Chantilly cream)
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Iced nougat dessert with hazelnuts, served with a red berry sauce
Les glaces (café, vanille et chocolat) et les sorbets (mangue, clémentines, châtaigne, cassis, citron vert)
Ice cream (coffee, vanilla, chocolate) Sorbets (mango, chestnut, clementine, blackcurrant, lime)